骆驼奶的独特特性可能有助于糖尿病和心脏病的治疗,而牛奶和羊奶提供必需的营养物质,对代谢健康有不同的影响。
在最近发表在《Nutrients》杂志上的一篇综述中,一组作者比较了骆驼奶(CAM)、牛奶(COM)和羊奶(GOM)的营养和治疗特性,重点讨论了它们在治疗糖尿病和心血管疾病(CVD)方面的应用。
研究背景
心血管疾病是全球死亡的主要原因,特别是在 1 型和 2 型糖尿病患者中,心血管疾病的存在几乎使死亡率增加一倍,使预期寿命缩短约 12 年。
2019 年,心血管疾病占全球死亡人数的 32%,主要来自心脏病发作和中风。在过去三十年中,全球糖尿病患病率几乎翻了一番。
营养在预防慢性疾病中起着至关重要的作用,而骆驼奶富含胰岛素样蛋白质、维生素和矿物质,为糖尿病和心血管疾病提供了潜在的治疗益处。需要进一步的研究来阐明其机制。
骆驼奶的营养价值
骆驼奶是阿拉伯海湾和其他干旱地区的主食,因其对恶劣环境的适应性和经济意义而受到重视。骆驼奶通常被称为“白色沙漠黄金”,由于其独特的成分和治疗特性,它是一种至关重要的饮食成分。
它含有生物活性化合物,包括胰岛素样蛋白质、矿物质、维生素和不饱和脂肪酸,它们共同提供潜在的健康益处,特别是在治疗糖尿病和心血管疾病方面。
图:驼奶、羊奶和牛奶在消化率、矿物质和维生素方面的比较。CAM:骆驼奶;GOM:羊奶;COM:牛奶。*与其他两种牛奶相比,它的含量最高。**与其他两种牛奶相比,它的含量最低。钙、钙;铁、铁;磷、磷;钾、钾;镁、镁;铜、铜;锰、锰;锌、锌;钠,钠;我,碘;维生素D,钙化醇;维生素A、视黄醇或视黄酸;维生素B2,核黄素;维生素B3、烟酸(或烟酸);维生素B12、钴胺素;维生素B5、泛酸;维生素B9、叶酸(或叶酸);维生素B7,生物素。
骆驼奶的疗效
最近的研究强调了骆驼奶的降糖作用,这有助于糖尿病的治疗。与牛奶不同,骆驼奶含有生物活性元素,可以降低血糖水平,提高胰岛素敏感性,对糖尿病患者有益。
骆驼奶的抗氧化、抗炎和降脂特性使其对心血管健康特别有价值。
与牛奶和羊奶相比,骆驼奶的成分——尤其是其低乳糖含量和丰富的胰岛素样蛋白质——使其在支持代谢健康方面具有独特的优势,特别是对糖尿病患者。
营养成分比较
虽然牛奶和羊奶提供营养益处,但它们对代谢健康的影响不同。牛奶的高乳糖含量可能不适合糖尿病患者,因为它可以提高血糖水平。
相比之下,羊奶以其易消化和抗高血压特性而闻名,对患有乳糖不耐症或高血压的人有益。
骆驼奶提供均衡的必需营养素,对血糖控制,心血管健康,甚至抗炎都有独特的好处,使其成为慢性疾病管理的最佳选择。
控制糖尿病和心血管健康中的作用
骆驼奶的成分,包括它的胰岛素样蛋白质,对血糖调节有很大的好处,帮助糖尿病患者控制血糖水平。这些蛋白质的作用与胰岛素相似,促进葡萄糖吸收,降低血糖。
骆驼奶对心血管健康的影响同样显著,因为它含有抗氧化剂,通过减少氧化应激来保护心血管系统。
反过来,这可以帮助降低与心血管疾病相关的风险因素,使骆驼奶成为处理代谢和心血管问题的患者有价值的饮食选择。
其他健康益处和独特属性
骆驼奶的治疗潜力延伸到其抗菌特性,这对免疫健康有益。骆驼奶含有多种生物活性蛋白,如溶菌酶、乳铁蛋白和免疫球蛋白,它们具有免疫调节作用,有助于减少炎症和增强免疫反应。
此外,与牛奶相比,这些抗菌元素使骆驼奶的保质期更长,使其在冷藏可能有限的干旱和偏远地区特别有用。这些成分还具有抵抗病原体的保护作用,强调骆驼奶作为营养丰富和促进健康的食品的多功能性。
在婴儿期和儿童期骆驼奶的优势
骆驼奶为婴幼儿提供了额外的好处,提供了支持生长和免疫发育的必需营养素。它的成分比牛奶更像人乳,尤其是它缺乏 β-乳球蛋白,这种蛋白质通常与牛奶过敏有关。
对于乳糖不耐症的儿童来说,骆驼奶是一种更安全的选择,因为它的乳糖含量较低,可以减少消化问题。骆驼奶的易消化性和低过敏性使其成为对特定饮食敏感的幼儿的理想选择。
羊奶作为易于消化的替代品
虽然骆驼奶有许多独特的优势,但羊奶在治疗营养方面也占有重要地位。羊奶以其易消化性而闻名,具有抗高血压和抗炎特性,支持心血管健康和代谢平衡。
羊奶含有生物活性肽和中链脂肪酸,这有助于其对胰岛素敏感性的积极作用。其较低的乳糖含量进一步提高了消化率,使其成为轻度乳糖不耐症患者的良好选择。
研究结论
总而言之,本综述强调了骆驼奶、牛奶和羊奶在治疗慢性疾病如糖尿病和心血管疾病方面的益处。
骆驼奶具有胰岛素样蛋白质、抗氧化剂和抗炎特性,有助于控制血糖和心血管健康,特别是对糖尿病或乳糖不耐症患者。
羊奶富含生物活性肽,乳糖含量较低,有助于血脂和血压管理,对心血管疾病和高血压患者有益。
虽然牛奶的高乳糖含量可能会限制其对糖尿病患者的使用,但其钙和蛋白质使其对心血管健康有益。
期刊参考
Almasri RS, Bedir AS, Ranneh YK, et al. (2024) Benefits of Camel Milk over Cow and Goat Milk for Infant and Adult Health in Fighting Chronic Diseases: A Review. Nutrients.
doi: https://doi.org/10.3390/nu16223848. https://www.mdpi.com/2072-6643/16/22/3848
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