最新研究：英国所有热门饮品检出微塑料，热饮释放量最高
从早晨的茶饮到冰镇软饮，英国各类饮品中潜藏着微塑料污染，而热饮可能让你摄入更多。
最近发表在《Science of the Total Environment》期刊上的一篇文章中，研究人员通过调查数据和实验室分析，评估了英国人日常饮用的液体中微塑料（MPs）的暴露水平。结果显示，所有被调查者饮用的饮品中均检测出微塑料，其中茶等热饮的浓度更高，这可能是由于高温导致塑料包装中的微塑料析出。研究还提供了每升饮品中微塑料的平均浓度数据，以便直接比较。
研究背景
在不同类型的饮品中，碎片状颗粒占所有微塑料的 72% 至 93%，远超过纤维状颗粒。
微塑料被定义为尺寸在 1 微米至 5 毫米之间的合成颗粒，是存在于海洋、淡水、陆地及大气环境中的持久性污染物。由于 μ-FTIR 分析技术的限制，本研究的检测阈值为 >10 微米。微塑料可能携带有毒化学物质，进入食物链，并对人类健康构成潜在风险。
人类通过食物、水、空气和消费品接触微塑料，但现有研究多集中于饮用水，且不同国家的微塑料浓度差异较大。此外，啤酒、茶、咖啡和软饮等饮品中也发现了微塑料，其来源可能包括原料水、包装材料、生产工艺和制备方法。
尽管部分研究针对单一饮品类型进行了微塑料检测，但目前尚缺乏对一个国家范围内多种冷热饮品的全面评估。此外，大多数暴露评估仅考虑饮水，忽略了其他饮品在总液体摄入中的作用。由于饮品选择受社会和文化因素影响，忽略它们可能导致低估实际暴露水平。为此，研究人员通过建立英国常见饮品的微塑料基线数据、调查英国成年人每日饮品摄入量，并结合这些数据估算总液体摄入中的微塑料暴露量，以提供更真实的评估结果，这对潜在健康风险的研判至关重要。
研究内容
冰茶中的微塑料平均尺寸最小（仅 13 微米），而热茶中的微塑料平均尺寸最大（51 微米），这一结果令人意外。
本研究分析了 155 份样品，涵盖 31 种英国热门品牌饮品（2024 年从超市和咖啡店采集），包括热咖啡、冰咖啡、热茶、冰茶、果汁、能量饮料和软饮。样品在洁净室中严格控污处理：冷饮直接过滤，热饮冷却 30 分钟后过滤。微塑料通过真空过滤提取，并使用过氧化氢在 60°C 下消化有机物质 24 小时。
通过光谱分析法（光谱匹配度 ≥70%）鉴定聚合物类型和颗粒特征，显微镜成像确定形状、尺寸和数量。一项针对 201 名成年人的在线调查记录了每日饮品摄入量，结合本研究及英国既往饮用水研究的微塑料浓度数据（结果以 MPs/L为单位，产品讨论以 MPs/杯为单位），估算出每日微塑料暴露量（MPs/kg体重/天）。质量控制包括空白样品和回收测试，统计分析评估了不同饮品类型的差异。
主要发现
厨房里那台老旧的咖啡机可能是罪魁祸首——使用8年的机器制作的咖啡比新机型释放更多微塑料，这可能是塑料部件老化所致。
所有 155 份饮品样品均检出微塑料。以 MPs/L计，热咖啡平均 43±14 MPs/L，冰咖啡 37±6 MPs/L，热茶 60±21 MPs/L，冰茶 31±7 MPs/L，果汁 30±11 MPs/L，能量饮料 25±11 MPs/L，软饮 17±4 MPs/L。
按产品份量比较：纸杯装热咖啡平均 16 MPs/杯，数值低于既往研究（因排除了纤维素颗粒且仅关注 >10 微米的合成聚合物）；玻璃杯装咖啡微塑料更少；老旧咖啡机释放的微塑料更多。PET 杯装冰咖啡平均 11 MPs/杯（多为 PET 颗粒），冰块可能是来源之一。热咖啡微塑料显著多于冰咖啡。
纸杯装热茶平均 22 MPs/杯，高于玻璃杯装茶（14 MPs/杯）；高价茶包的微塑料含量最高（27±3 MPs/杯）。PET 瓶装冰茶微塑料少于热茶，再次印证高温促进微塑料释放。
PET 瓶装果汁微塑料水平（42±4 MPs/L）高于纸盒装（23±3 MPs/L）。塑料包装能量饮料微塑料更多（40±7 MPs/L），罐装仅 18±3 MPs/L。塑料瓶装软饮平均 17±4 MPs/L，与国际研究一致。
颗粒尺寸多为 10-200 微米，冰茶颗粒最小，热茶颗粒最大。所有饮品中碎片状颗粒占比 72%-93%。聚合物类型与包装材料匹配，聚丙烯（PP）占比最高，其次为聚苯乙烯（PS）、聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）和聚乙烯（PE）。部分茶包和咖啡袋中检出的聚酰胺（PA）和聚乳酸（PLA）可能与刻意添加的质地调节剂有关。这证实包装是微塑料主要来源，生产流程、空气和水（如大气沉降、塑料机械部件磨损）也有贡献。
证实跨人群研究结果
果汁包装影响显著：塑料瓶装饮品的微塑料含量（42 MPs/L）几乎是纸盒装（23 MPs/L）的两倍。
本研究揭示了英国热门饮品中普遍存在的微塑料污染，热饮问题更突出，表明温度会加速包装中微塑料的释放。聚合物组成主要反映包装材料，但水源污染、大气沉降和生产设备等次要来源也不容忽视。估算显示，成年人每日微塑料摄入量为女性 1.7 MPs/kg 体重/天，男性 1.6 MPs/kg 体重/天，远超英国仅基于饮用水的评估，表明以水为主的暴露研究低估了实际摄入量。
研究优势包括大样本量、多品牌覆盖、聚焦合成聚合物及类型鉴定，结合本地消费调查更贴近现实暴露场景。局限性在于使用地区性消费数据而非全国统计，可能存在市场代表性不足，且检测阈值排除了 <10 微米的微塑料，或低估总负荷。
总体而言，该研究强有力地证明饮品消费是微塑料摄入的重要途径。研究团队呼吁加强全面监测、改进包装材料并提升公众意识，这与论文中的讨论一致。
期刊参考
Synthetic microplastics in hot and cold beverages from the UK market: Comprehensive assessment of human exposure via total beverage intake. Al-Mansoori, M., Harrad, S., Abdallah, M.A. Science of the Total Environment (2025). DOI: 10.1016/j.scitotenv.2025.180188 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969725018285?via%3Dihub
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