绿茶提取物前景看好：在临床测试中，含有绿茶的补充剂与减少脱发有关。

进化生物学家已确定，头发不仅仅是一种生物学特征，更是一种与个人身份、自尊和心理健康紧密相关的第二性征。脱发是一种全球常见且令人痛苦的病症，影响着所有年龄、种族/民族和性别的数百万人。

尽管越来越多的证据强调了遗传和激素在脱发及一般毛囊健康中的作用，但新出现的证据表明，饮食和营养对达到最佳头发（进而影响心理）健康结果具有深远影响。

现已证明严重的营养缺乏会引发脱发，但更细微的饮食因素和特定营养素在普通人群中的作用尚不清楚。以往调查这些主题的综述通常只关注脱发，这导致在科学理解饮食与更广泛的头发健康指标（如质量、密度和生长）之间的关系方面存在空白。

理解这些关系不仅能让消费者和营养师就其饮食计划做出更明智的选择，还能使公共卫生机构和心理学家有可能缓解当今日益严重的心理健康危机。

柿叶增加头发厚度：使用柿叶提取物的试验导致发丝厚度得到可测量的改善。

本系统性综述旨在通过提供科学文献的全面和最新概述，整理和综合这些证据，以指导个人和医疗保健专业人员做出最佳的与饮食相关的头发健康决策，从而满足这些迫切需求。

该综述根据系统综述和 Meta 分析优先报告条目（PRISMA）指南进行，并在 PROSPERO 平台上注册。它包括对三个主要科学数据库（1. Medline (PubMed)；2. Web of Science；和 3. Scopus）进行的深入、定制关键词搜索，时间范围从数据库起始至 2024 年 6 月发表的所有相关研究。

搜索确定了 17 项符合纳入标准（年龄：≥3 岁，语言：英语或葡萄牙语，实验调查：摄入特定食物对特定头发健康结果的影响）的原创同行评审研究。纳入的研究主要包括：1. 横断面研究（n=7），2. 病例对照研究（n=4），三项随机临床试验，两项临床试验和一项队列研究。

为确保最终系统综述结果的准确性和可靠性，使用纽卡斯尔-渥太华量表（NOS）评估观察性研究的方法学质量，使用 Cochrane 协作网的工具评估随机试验的质量。质量评估显示观察性研究得分中等，而若干临床试验存在高偏倚风险。

大豆摄入暗示益处：虽然统计上不显著，但较高的大豆产品消费量（≥24 克/天）显示出减少脱发的趋势。

系统综述中的出版物（n=17）包含了超过 61,332 名参与者，尽管这个数字很大程度上且不成比例地由一项大型队列研究贡献。这些参与者中大多数为女性（约 97%），汇总统计显示维生素D 是纳入研究中最常调查的主题（n=5）。

这些调查的结果大体一致——较低的血清维生素D 水平与更严重的斑秃（一种自身免疫性脱发）和雄激素性脱发（模式性秃发）相关，尽管一项队列研究的无效结果突显了证据并非一致。

相反，一项日本的病例对照研究发现，高摄入视黄醇（维生素A）与更严重的斑秃相关，这表明某些营养素存在复杂的非线性关系，并强调了剂量在实现最佳头发健康方面的重要性。

最后，一项针对 155 名女性脱发患者的中国横断面研究强调了膳食铁的益处，发现铁补充与改善头发生长相关。

蛋白质缺乏直接改变头发结构：一项早期试验发现，采用极低蛋白饮食的男性在短短两周内就出现了可测量的更薄且色素沉着的毛球减少。

该系统综述还警告了特定次优饮食和生活方式选择（饮酒或含糖饮料）的影响。例如，一项针对 1028 名中国年轻男性的横断面研究发现，过量饮用含糖饮料（>3500 毫升/周）显著增加脱发。另一项研究发现，饮酒与脱发增加和头发过早脱色均有关联。

其他营养素和食物也被强调：一项 1971 年的临床试验将蛋白质剥夺与毛球直径和色素沉着减少联系起来，而一项横断面研究发现，较高摄入十字花科蔬菜和大豆产品与减少脱发相关，尽管大豆的发现不具有统计学显著性。

几项关于补充剂（海洋蛋白复合物、蛋壳膜、柿叶提取物、INVERSION Femme）的随机临床试验和临床试验显示在头发密度、光泽或减少脱发方面有所改善，但许多存在高偏倚风险，限制了这些结论的说服力。

本系统综述强调了营养在维持健康头发方面的关键作用。目前的科学证据表明，确保关键营养素（尤其是维生素D 和铁）的充足水平是预防和管理脱发的有益策略。同时，限制酒精和含糖饮料的摄入可能有助于防止脱发。

证据还指出了充足蛋白质、大豆和十字花科蔬菜摄入以及某些多营养素补充剂的潜在益处，不过需要进一步研究来确认这些关联。重要的是，由于研究间存在异质性，无法进行荟萃分析，这强调了这些发现的初步性质。

• 每天吃这三样，年轻5岁不是梦！科学家证实：大蒜、浆果和茶竟能‘冻龄’细胞